| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 259 | Betrouche Amel | Rechta sans gluten à base d'une formule riz-pois protéagineux : Effet de blanc d'œuf sur l'aptitude technologique et optimisation du procédé | Benatallah Lei | 2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaire | TH/1695 |
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